キシェの暮らしスタイル


by キシェ

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滋賀〜京都に行った日曜日の夜は、やはり、おうちごはん^^*
いただいていた馬刺と、
滋賀で買って帰った野菜をササッと調理して。
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馬刺は熊本県産で脂がよくのっていたので、
スライスしたむらさき玉ねぎ・青ネギ・にんにくと一緒に♪

何を呑むか迷ったのですが、日本酒で。
すっきりとした中にも味わいの深い純米酒の“ダイヤ菊”を合わせました。
うつわは個々で選ぶのですが、
私は、よりすっきり呑みたかったのでシャンパングラス、主人は、焼物の杯で、
うつわによって同じお酒とは思えないくらい味が変わってきます。
料理との合わせ方の他に、
いろいろなうつわで味わうのが、日本酒のもう一つの楽しみ方になっています。


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純米酒 ダイヤ菊

信州百年伏流水仕込
吟醸酒のような華やかさはありませんが、力強く、純米酒にありがちな重たさはなく、辛めのお酒。

原材料名:米・米麹(国産)
精米歩合:59%
アルコール分:15度以上16度未満
内容量:720ml
製造年月:2015年4月
諏訪大津家本家酒造株式会社
長野県茅野市ちの2998




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by chicher | 2015-07-31 19:05 | おうちごはん | Comments(0)

7月の中国茶のお稽古

7月の中国茶のお稽古。
青茶の新茶上布で、福建省・武夷岩茶の大紅茶をいただきました。
青茶は5月に茶摘みをし、1ヶ月熟成させ、6月に出荷。
やはり武夷岩茶は贅沢なお味と香りです。
そして、緑茶の休寧 松羅は蓋碗で♪
茶葉の緑が瑞々しく、目でも楽しめるお茶でした。
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☆ 茶事録 ☆
小暑 七月七日頃  暑さひとしお。
七夕 旧暦では、八月二十一日
    初秋の行事となる。
    漢代からの古い習俗・新月
大暑 七月二十三日 大いに暑い。
     
★ お茶 ★ 
青茶 新茶上布
(福建省)武夷山 岩茶 
*大紅袍 2015    
*大紅袍 荒茶
*休寧 松羅【緑茶】(安徽省)
*翠竹 (江蘇省)
    


   ☆ 床の間のお花 ☆
   *テッセン


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☆ 乾菓 ☆
*棗*山査子*りんご*レーズン*バナナ*アーモンド*南瓜の種*バトンドール…他


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☆ 点心 ☆
*冬瓜スープ              *ピスタチオセミフレッド




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by chicher | 2015-07-30 20:19 | お稽古 | Comments(2)

滋賀/近江八幡 La Collinaへ

お天気の良かった日曜日は、車を走らせ滋賀県まで♪
大阪からは少し距離があるので良いドライブコース。
暑さは同じでも大阪に住む私達には、風が気持ち良く、空が近い感じが…。
古伊万里を展示している美術館を鑑賞したあと寄ったのが、
近江八幡にある、“ラ コリーナ”
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たねやグループのフラッグシップ店。
和洋菓子・クラブハリエでおなじみの焼きたてバームクーヘンなどが販売されていて、
ここでしか食べられないものも◡̈*

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私達が行った一番の目的は、
藤森照信氏が設計したこの建物を観ること。
藤森氏の設計した建物は、
本で見たり、大分県にあるラムネ温泉には行きましましたが、
自然と融合した個性的な建物は惹かれるものがあります。

ラ コリーナに向かっていると、芝生の丘のようなものが出現♪
“La Collina”はイタリア語で「丘」
それは、なんと屋根!!!
建物は大きく、青々とした芝生の屋根に真っ青な空が美しい〜☆

店内も大空間で開放的。
自然素材で仕上げられ明るく、お菓子の型が壁一面に飾られていたりと、
コンセプトの自然を愛し、自然に学び、人が集う繋がりの場になっていました。

お客さまも多かった!!!
カフェやイートインもあり、
私達も“どらソフト”を買って、しばし休憩◡̈*

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                              □□□La Collina□□□
                              ラ コリーナ近江八幡
滋賀県近江八幡市北之庄町ラコリーナ
                                TEL:0748-33-6666
WEBサイトは>>>こちら



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by chicher | 2015-07-29 19:02 | お出かけ | Comments(4)
熱帯夜が続きはじめ、エアコンを付けて寝るようになってしまいました。
お弁当もあまり火を使いたくなくなり、
前夜の残りのおかずを詰めることも^^;;
えびとアボカドの春巻きと満願寺とうがらしの肉挟み焼きは、前夜のおかず。
暑い日は特に、衛生面も注意しながら、
夏バテしないように、ボリュームも持たせて♪

■■ 7/21火曜日 B-#164 ■■
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□■□お品書き□■□
*えびとアボカドの春巻き
*焼き鮭 レモンを添え
*卵焼き
*パプリカと豚肉の甘辛炒め
*大葉
*さくらんぼ
*ごはん:*ゆかり *梅干し








■■ 7/23木曜日 B-#165 ■■
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□■□お品書き□■□
*ちくわの大葉と練り梅巻き レモンを添え
*満願寺とうがらしの肉挟み焼き
*青ネギ入り卵焼き
*ブロッコリースプラウトのハム巻き
*プチトマト *フリルレタス *大葉 
*ごはん:*ごま塩 *梅干し






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by chicher | 2015-07-28 18:55 | お弁当 | Comments(0)
以前、イギリスに住んでいた友達が、
いつもお土産買ってきてくれていた紅茶がとても美味しくて、
ロンドンでは紅茶を買って帰りたいと思っていました。
そして行ったお店が、


□□□フォートナム&メイソン□□□

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ロンドンでは言わずと知れた高級デパート。
英国王室御用達の老舗で、魅力的なものがいろいろ揃っていましたが、
私のお目当ては、やはり紅茶。
自宅用はもちろん、お土産にもしたくて^^*
いろいろ見て、お店の方に聞いてもらって、
3種類袋詰にして、たくさん買って帰りました。
パッケージも品があって素敵で、良いお土産をGet。
やはり美味しく、今ではもう少し買って帰ればよかった;;と思っているぐらい。
お土産としても喜んでもらって、イギリス土産におススメです^^♪


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□□□ザ・ティー・ハウス□□□

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コヴェントガーデンにある紅茶専門店。
オリジナルのフレーバーティーや世界中のお茶が揃っているお店。
茶器やグッズなどもあって、店内はオリエンタルな雰囲気。
こちらでは、買い物はしなかったのですが、なかなか楽しいお店でした。


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そして、お茶を飲みにも入った“Leila's Shop”で、
以前から欲しかった、アイルランドの紅茶、
“キャンベルズ・パーフェクト・ティー”を見つけて購入^^*
日本では高くてなかなか買えなかったのですが、旅行という勢いで…(笑)
これも飲むのが楽しみ〜♬

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by chicher | 2015-07-27 19:00 | お出かけ | Comments(2)
先週末3連休の最後の日は、ゆっくりとおうちごはん◡̈*
暑い日が続くと季節の野菜を使ったさっぱりとした料理が食べたくなります。
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ということで、えびとアボガドの春巻きと水菜のサラダを♪

えびとアボカドの春巻きはよく作るのですが、
えびとアボカドの相性が良く、包んだ皮がサクッとして、好評の一品。
レシピはこちら>>>★★★

水菜のサラダは、レシピを教えていただいたのですが、
さっぱりしていて、箸が進みます。
我が家なりにアレンジして、
水菜+かいわれ大根に、ドレッシングは、すし酢・オリーブオイル・レモン汁。
塩昆布とフライドオニオンを合わせて。


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合わせたワインは、スプマンテ。
微発砲のイタリアらしいワインをキンキンに冷やして♪

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“Le vacanze”という名前がピッタリの休日にグビッと飲みたくなるワイン。
気軽に飲める一本なので、買い置きしてても良いかな〜◡̈*


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☆ワイン☆
Le vacanze Chardonnay
Vino Frizzante
レ・ヴァカンツェ シャルドネ 
ヴィーノ・フリツァンテ
原産国:イタリア
種類:微発砲
輸入者:モンテ物産株式会社
購入:2015.06.25 ワイングローリアス 1.28

☆グラス☆
RIEDEL Vinum (リーデル)
CHABLIS(CHARDONNAY)198H 350ccm Design:1986





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by chicher | 2015-07-23 18:36 | おうちごはん | Comments(0)
うだるような暑い日があるかと思えば大雨と天気が急変する最近。
とっても暑かった日曜日は、誘っていただいて、
京都・下鴨神社の“みたらし祭”に行って来ました。
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みたらし祭は、土用の丑の日に下鴨神社内にある御手洗池に足をひたして、
けがれを祓い、無病息災を祈る「足つけ神事」
膝まで冷たい水に浸ると気持ち良く暑さを忘れられました。
ロウソクをお供えして、ご神水をいただいて、
この夏も乗り切れそうです◡̈*

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by chicher | 2015-07-22 19:39 | お出かけ | Comments(0)
ゴーヤが出回る時期。
チャンプルに使ったゴーヤを少し残しておいて、
今年もゴーヤのミートボール詰めを作りました♪
おひさまの柄のようで見た目も可愛いお弁当に◡̈*

■■ 7/14火曜日 B-#161 ■■
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□■□お品書き□■□
*ゴーヤのミートボール詰め
*長芋のフリット
*ロースハム ライムを添えて
*ゆで卵 ピンクペッパーをのせて
*プチトマト *フリルレタス
*ごはん:*ごま塩 *梅干し 









■■ 7/15水曜日 B-#162 ■■
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□■□お品書き□■□
*海老フライ レモンを添えて
*ちくわのきゅうり挟み
*長芋のフリット
*きゅうりスライス
*青ネギ入り卵焼き
*プチトマト *フリルレタス 
*ごはん:*ゆかり *梅干し








■■ 7/17金曜日 B-#163 ■■
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□■□お品書き□■□
*鶏から揚げ
*ロースハム
*ちくわのきゅうり挟み
*揚げシュウマイ
*ゆで卵 ピンクペッパーをのせて
*ブロッコリーの塩ゆで*プチトマト 
*ごはん:*ゆかり *梅干し






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by chicher | 2015-07-21 19:16 | お弁当 | Comments(0)
イギリスに行ったら観ておかなきゃ〜☆という観光名所、
“タワーブリッジ”にも、しっかり行ってきました^^♪

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テムズ川に架かる跳開橋。
写真や映像で観ることはあったのですが、実際に観ると、
シンボリックで、ゴシック様式のタワーは思っていた以上に高さがありました。
上に登ることもできましたが、橋を渡っただけで…。


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そして、橋の周辺も散策^^♪
タワーブリッジを渡って、その先の“Shad Thames”へ
昔の倉庫街で、今はリノベーションされオシャレなお店が並ぶ通り。
年月を感じるレンガの建物に石畳は、とても魅力的な街並でした。

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橋の側にあるロンドン塔のまわりを歩いていると、
レンタサイクルを発見!!
 “パークレイズ・サイクル・ハイヤー”
旅行者でも1日間・5日間の契約があり使えるようです。
ロンドンで自転車に乗るのも楽しそう〜^^♪

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by chicher | 2015-07-17 19:29 | お出かけ | Comments(0)
ロンドンでも限られた時間を有効に使っていろいろなところを観てまわりました。
バスや地下鉄も使いましたが、よ〜く歩きました!!
歩き疲れて、休憩のお茶をするのも楽しみの1つ◡̈*
個人旅行だからこそ行けるお店をセレクトして連れて行ってもらいました。


□□□ノルディック・ベーカリー□□□

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ソーホーのゴールデン・スクエアにある北欧スタイルのカフェ。
まだ寒かった時期だったので、温かいコーヒーと一緒に、
シナモンとカルダモンの効いたしっかりした生地、
“シナモン・バンズ”を♪

店内はダークブルーの壁とバーチウッドのインテリアが北欧を感じさせ、
窓の外に広がる緑を眺めながらホッと一息。


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                        □□Nordic Bakery□□ 
                        ノルディック・ベーカリー
 14a Golden Square London W1F 9JG
TEL:+44-0-20-32301077




□□□レイラズ・カフェ□□□

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ブロードウェイ・マーケットやオールド・ストリートを散策した日の休憩は、
ショーディッチのアーノルド・サーカス近くにある
“Leila's Shop”のカフェで◡̈*
店内は、使い込まれた懐かしい感じの家具が置かれ、
天井から鍋ややかんが吊るされたキッチンは、フランスの田舎の食堂のよう♪
かと思えば、客席はデザイン的な作品も飾られ、
そのミックスしたインテリアがセンスの良さを感じさせるお店。

紅茶と一緒に、イギリスならではのケーキという“ビクトリアンスポンジ”を注文。
日本で好まれるフワフワやしっとりではなく、
固め、ともすればパサパサになってしまいそうな生地に、
クリームが挟まった懐かしい味のケーキ。
紅茶はマグカップにティーパックで出てくる素朴さで、かえって落ち着けました。


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カフェの隣は、野菜や果物・パスタや紅茶などの食品を販売しいる“Leila's Shop”
ディスプレイもとっても可愛く、
置いてある食品のセレクトが良く、お買い物も^^*


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                          □□Leila's Shop□□ 
                          レイラズ・ショップ 
17 Calvert Avenue London E2 7JP
TEL:+44-0-20-77299789



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by chicher | 2015-07-16 19:27 | お出かけ | Comments(0)